A partir de hoy y mensualmente con mucho afecto estaré acompañándolos a través de esta columna, donde abordaremos el tema del vino recreándolo con anécdotas personales, pasajes y costumbres de nuestra vida en Salamina.
Entiendo que para la mayoría de las personas el mundo del vino aparezca como algo complejo y lejano, pero trataré de hacerlo lo mas simple y familiar posibles.
En el ambiente moderno, la cultura del vino hace parte integral de la cultura general, gústele o no tomar vino. El tema del vino hoy en día es recurrente en la mayoría de las tertulias sociales y la presencia de una botellas de vino sobre la mesa acompañando las comidas, es cada vez más frecuente.
Es curioso ver a alguien buscando una botella de vino para un regalo o una invitación a comer, ubicado frente a una estantería en el supermercado llena de botellas de vino de múltiples marcas, variedades, precios y procedentes de todo el mundo. Mira como loco para todas partes como pidiendo auxilio y muchos piensan que los más caros son los buenos y los baratos son malos, lo que no es correcto.
También es curioso observar cuando una persona o pareja llega a la mesa de un restaurante y el mesero está al frente con una carta inmensa de vinos preguntando qué vino prefieren ,la mayoría terminan diciéndole al mesero: Usted que nos recomienda. Las expresiones de susto son obvias y la mayoría de clientes terminan pidiendo el vino de la casa, que no siempre es la mejor opción.
Así que aprender un poco sobre vinos nos ayudará a salir de apuros y sobre todo aprenderemos a disfrutar de las grandes bondades que ellos nos brindan tanto para la salud personal, como para la vida familiar y social.
Tendremos oportunidad de recrear esta columna con poemas sobre el vino, algunos de mi autoría y otros de grandes poetas como Borges, Neruda, Rubén Darío , etc.
Mi próxima columna se llamará: Mi Primera Copa de Vino
Me despido con este bello poema del poeta Chileno Nicanor Parra:
Si me dieran a elegir
entre diamantes y perlas,
yo elegiría un racimo
de uvas blancas y negras.
Las preguntas y comentarios serán bienvenidos en mi correo electrónico:
Bonel.nieto@gmail.com
• Un sommelier es un profesional especializado en bebidas, especialmente en vinos.
Administrador y educador Salamineño. Experto en mercadeo y vinos, con tres décadas en docencia y gestión en licoreras. Autor de obras académicas y literarias. Columnista y miembro de la Unión de Escritores Hispanos en California.
2 respuestas
Disfruto el vino al máximo, aunque no sé gran cosa. Cada vez me apasiona más el tema de la gastronomía, pero me siento analfabeta en vinos. Me gustan los vinos con mucho tanino y casi siempre voy por los de Mendoza, pues raramente me han defraudado…
Abierto a aprender y educarme…
Gracias por tu iniciativa
Andrés
Un cordial bienvenida al paisano Bonel Nieto a esta cofradía de inquietos amigos de las letras, la cultura, las artes, pero sobre todo, del espíritu salamineño que se niega a naufragar en las aguas de la desidia. Un abrazo en la distancia y reitero, bienvenido a este reencuentro de la generación del libro, dispersa por todo el mundo. Tengo el privilegio de saborear, textual, su libro «Por una Copa de Vino», además de poesía se aprende del proceso del vino desde el cultivo, la vendimia y la copa servida.